Eu sou personal trainning. Porém,quando meus clientes me perguntam algo sobre nutrição, às vezes fico sem saber o que dizer. Não que eu não conheça os fundamentos de uma boa alimentação. Mas é que há tantas dietas, jejuns, teorias e estratégias diferentes por aí que me parece inútil dar algum conselho, já que cada um diz saber o que realmente funciona.
Se eu falo que é preciso equilibrar os macronutrientes na proporção 40/30/30 (40% de carboidrato, 30% de gordura e 30% de proteína), eles sempre apresentam uma desculpa. Se os aconselho a fazer o jejum intermitente, dizem que têm hipoglicemia e não podem ficar mais de três horas sem comer. E se eu digo o que eu realmente penso – que é precisoingerir alimentos que crescem, vivem e respiram, sem ficar se preocupando com as calorias – eles me olham como se eu estivesse ficando louca.
Parece loucura, eu sei, mas é muito simples. Temos que ingerir alimentos provenientes de bichos e plantas. E deveríamos priorizar as plantas. Sim, comer mais fibras de frutas e verduras é tão eficaz para perder peso como qualquer outra dieta passageira e complicada. Além disso, é muito melhor para a saúde e para o bem-estar em geral.
Ed Yong escreveu que as dietas pobres em fibras deixam as bactérias intestinais mais homogêneas durante várias gerações. Os ratos que são alimentados com dietas ricas em fibras têm alergias alimentares menos graves, devido, provavelmente, ao fato de as bactérias do intestino deles decomporem a fibra em ácidos graxos de cadeia curta, que fortalecem o sistema imunológico.
Um outro estudo recente – também com ratos – apontou que um dieta baixa em fibras pode provocar inflamação nos intestinos.
Mas você não precisa deixar de comer as coisas que você gosta: é possível perder peso somente comendo muito fibra, ao invés de seguir dietas complicadas.
Sinceramente, isso não deveria ser uma surpresa. Mas quando digo às pessoas que, na realidade, elas só deveriam comer mais fibra vegetal, elas se surpreendem e querem que eu lhes diga a quantidade ideal de frutas ou uma fórmula a seguir. A questão é que há somente uma fórmula para a alimentação saudável. E você não vai encontrá-la em um livro de nutrição; ela está na Bíblia:
“Deus disse: ‘Produza a terra plantas, ervas que contenham semente e árvores frutíferas que dêem fruto segundo a sua espécie e o fruto contenha a sua semente. Isso vos servirá de alimento.’ E assim foi feito.”
Eis a fórmula. Está no primeiro capítulo de Gênesis. Portanto, comam as plantas e os frutos que Deus nos deu. E sejam felizes e saudáveis.
Leia também:
A mudança crítica que você precisa fazer na sua rotina de exercícios com a idade
Leia também:
De quantas horas de sono seu filho realmente precisa?