[Receita] Bolo de Amêndoas de Santa Rita de Cássia

Bolo de Amêndoas de Santa Rita de Cássia: Um Sabor Tradicional

O Bolo de Amêndoas de Santa Rita de Cássia é uma delícia que carrega consigo a história e a devoção dos fiéis. Tradicionalmente preparado em homenagem à padroeira das causas impossíveis, esse bolo é um símbolo de fé e gratidão, especialmente nas festividades em sua honra, celebradas em 22 de maio.

As amêndoas, principais ingredientes da receita, são um símbolo de renascimento e esperança, refletindo a vida de Santa Rita, que enfrentou inúmeras dificuldades com coragem e fé inabaláveis. A combinação de amêndoas moídas, açúcar e ovos cria uma textura macia e um sabor inconfundível, capaz de tocar o coração de quem o prova.

A receita é simples, mas o amor que a envolve é o que realmente a torna especial. Em muitas famílias, é tradição passar essa receita de geração em geração, relembrando os ensinamentos da santa enquanto se compartilha este saboroso bolo com amigos e familiares durante as celebrações.

Ao saborear o Bolo de Amêndoas, os devotos não apenas desfrutam de uma iguaria deliciosa, mas também se conectam com a rica herança espiritual que Cássia representa.

Ingredientes:

200g de amêndoas (preferencialmente sem pele)
200g de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Uma pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Instruções:

Pré-aquecer o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe farinha.
Moer as amêndoas: Em um processador, triture as amêndoas até que fiquem bem finas, mas cuidado para não transformá-las em pasta.
Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela, misture as amêndoas moídas, o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal. Reserve.
Bater os ovos: Em uma outra tigela, bata os ovos até que fiquem bem misturados e, se desejar, adicione a essência de baunilha.
Combinar tudo: Adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Esfriar e servir: Retire do forno, deixe esfriar um pouco na forma e depois desenforme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir, se desejar.

Dicas:

Você pode adicionar raspas de limão ou laranja para um toque extra de sabor.
O bolo pode ser servido sozinho ou acompanhado de um café ou chá, perfeito para compartilhar em momentos de devoção e celebração.

Bom apetite! Que este bolo traga alegria e espiritualidade para sua mesa!

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