Fundado em 1598, o mosteiro é conhecido por sua rica herança monástica, que inclui práticas de vida austera e uma deliciosa gastronomia. Neste artigo, vamos explorar uma das receitas tradicionais dos monges beneditinos: os Biscoitos de Mel. Além disso, discutiremos o papel que o mosteiro exerce no turismo e como os monges vivem atualmente.
A Vida dos monges beneditinos
Os monges beneditinos vivem de acordo com a Regra de São Bento, que enfatiza a oração, o trabalho e a comunidade. Atualmente, a vida monástica no Mosteiro de São Bento em São Paulo é marcada por um equilíbrio entre devoção e atividades que favoreçam o encontro com a sociedade. Os monges produzem diversos produtos, como pães, licores e mel, os quais são vendidos em sua loja para ajudar na manutenção do mosteiro.
Receito do pão de mel dos monges beneditinos
Ingredientes
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de cravo em pó
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar a Mistura Líquida: Em uma panela em fogo baixo, misture o mel, o açúcar mascavo e o leite, mexendo até que tudo esteja bem incorporado. Deixe esfriar.
- Bater os Ovos: Em uma tigela, bata os ovos e adicione à mistura de mel já resfriada.
- Mistura dos Ingredientes Secos: Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre e o cravo.
- Combinar as Misturas: Gradualmente, adicione a mistura seca à líquida, mexendo até que a massa esteja homogênea. Se desejar, incorpore as nozes e as frutas cristalizadas.
- Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por 30-40 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Resfriar e Servir: Deixe esfriar antes de desenformar. O Pão de Mel pode ser servido simples ou coberto com chocolate derretido.
O Pão de Mel dos monges beneditinos é uma verdadeira delícia que representa a combinação de espiritualidade e tradição. O Mosteiro de São Bento continua a ser um ponto de encontro espiritual e cultural em São Paulo, deixando um legado que encanta tanto os visitantes quanto a comunidade.
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